吃辣椒到底是防癌还是致癌

2019-1-16 来源：本站原创浏览次数：次

现代人生活工作压力大，经常以美食来缓解压力，尤其是约上三五好友，吃上一顿重庆麻辣火锅，烦恼立刻抛到九霄云外。我国四川、湖南等地的人们更是无辣不欢，吃饭根本离不开辣椒。那么辣椒这样好吃的食材，到底是能防癌，还是致癌呢？

其实辣椒作为食材本身并不致癌，虽然有一定的防癌功效，但是也要看怎么吃，不然也容易导致癌症的发生。

辣椒的抗癌功效

1、辣椒中的辣椒红素等，可抗氧化，降低患心血管疾病和癌症的风险。

2、辣椒还富含维生素C，能阻断诱癌物质——亚硝胺的合成；可促进人体淋巴细胞的形成。

大量的维生素C能增强机体的免疫功能，增加胶原物质的生成，增强对癌细胞的抵抗能力；并且维生素C可加速体内致癌化合物的排出和抵消死亡癌细胞的毒素。

说起导致胃癌的食物，很多人想到辣椒，觉得辣伤胃，长期吃辣椒容易得胃癌。这也是一种错误的认识。辣是一种味觉，胃不会感觉到辣，不管是辣的食物，还是不辣的食物，胃都做同样的处理，所以，辣和胃癌没有关系。

但是如果吃腌制辣椒，就会导致癌症的发生了！

腌制的咸菜或辣椒中含有亚硝胺等致癌物，经常食用容易增加患胃癌和食管癌的概率。

所以想要抗癌不是不吃辣椒，而是不要吃腌制的辣椒，腌制的食物才容易致癌。

另外，辣椒虽然刺激性比较大，但和大肠癌没有关系。我们的嘴巴能感觉到辣，肛门能感觉到，但肠、胃对辣是没有感觉的，辣椒对肠道没有刺激。

以下几种癌症千万不能吃辣椒了！

1、卵巢癌：少吃油炸、辛辣、腌制的食物，如炸鸡腿、大料、花椒、辣椒、泡菜等。

2、鼻咽癌、喉癌：忌食辛辣刺激性的食物，如大料、辣椒等，还要禁烟酒。

3、前列腺癌：忌食壮阳和辛辣的食物，如羊肉、狗肉、动物肾脏、鹿茸、花椒、辣椒等。

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