洋葱虽然相貌不扬

而斛皮黄酮,是强力的抗氧化物质,能够抑制自由基所造成的老化

清血功能

洋葱刚成熟的新鲜期,是营养价值最高的时段在贮藏过程中,洋葱的养分会逐渐减少,如果洋葱己开始发芽或一些地方变软,就不能再食用了洋葱最好是存放在一个开放的容器内,且应远离潮湿的环境洋葱一旦切开,即使是包裹了保鲜膜放入冰箱中储存,因氧化作用,其养分也会迅速流失因此,洋葱最好吃多少切多少,尽量避免切开后储存

防止老化

在这个谈癌色变的社会里,有一种食物能够预防癌症,这真是一个天大的喜讯!更何况,科研人员的研究还发现,洋葱和其家族成员可以帮助预防和控制各种癌症是"各种"哦!在法国,一个针对女性所做的研究显示,那些摄取较多洋葱和大蒜的女性,其罹患乳卵巢癌手术后复发腺癌的几率较低相信你读完这篇文章之后一定会在自己的菜单上加上洋葱的名字吧!

洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素硒是一种抗氧化剂,能刺激人体免疫反应,从而抑制癌细胞的分裂和生长,同时还可降低致癌物的毒性而槲皮素则能抑制致癌细胞活性,阻止癌细胞生长一份调查显示,常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%,因胃癌致死者少30%

●白皮洋葱:肉质柔嫩,水分和甜度皆高,长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味,比较适合鲜食、烘烤或炖煮;

降低血糖

●黄皮洋葱:肉质微黄,柔嫩细致,味甜,辣味居中,适合生吃或者蘸酱,耐贮藏,常被制作成脱水蔬菜

洋葱,为外来果蔬,具有很高的营养价值,是养生菜必不可少的菜品洋葱虽然相貌不扬,味道不佳,卵巢癌靶向药物但是它的保健功能却是很多食物无法匹敌的,小编这就给您说说洋葱的神奇养生功效

纤溶状态(溶解纤维使血循顺畅)的高低和高血压、高血脂、动脉硬化…都有关根据实验,每周摄取足够洋葱的人纤溶活性最高,而不吃或少吃的纤溶活性低,可见洋葱能提高纤溶活性,达到清血作用

预防癌症

洋葱可当成抗糖尿病药喔!因为根据降低血糖临床试验,的确具有80%的效果,同时不会引起低血糖状态,是安全又有效的抗糖尿食品

how 如何享受洋葱美味?

不同的洋葱根据其特点,应选择不同的烹饪方法,这样更能体现其味道上和营养方面的优势:

tips 洋葱的保存和挑选

蛋白质糖化会造成身体机能减退,产生和老化有关的age物质,洋葱可控制血糖,间接预防age生成,防止老卵巢癌有什么症状化

●紫皮洋葱:肉质微红,辛辣味强,适合炒烧或生菜沙拉,耐贮藏性差;

根据皮色,洋葱可分为白皮、黄皮和紫皮三种从营养价值的角度评估,紫皮洋葱的营养更好一些这是因为紫皮洋葱相对于其他两个品种的洋葱味道更辛辣,这就意味着其含有更多的大蒜素此外,紫皮洋葱的紫皮部分含有更多的槲皮素

tips 紫皮洋葱营养成分更高

洋葱的做法其实非常之多,可以煮汤、制作沙拉、小炒、三明治、制作酱料或直接用作配菜等等但将洋葱切开后再进行水洗,会使其宝贵的营养成分流失,因此,清洗洋葱时,最好是整个儿洗,切开之后就不要用水冲洗了!