女人绝经后适量吃鱼油可预防乳腺癌

据《生命时报》称，绝经后妇女服用鱼油，可降低她们患乳腺癌的风险。美国弗雷德·哈钦森癌症研究中心的研究人员研究了15种保健品对乳腺癌的影响。结果发现，只有鱼油这一种补充剂对预防乳腺癌有效。鱼油富含欧米伽3脂肪酸，欧米伽3脂肪酸主要存在于鲑鱼等鱼类中。在这项研究中，研究人员对3.5万名绝经后妇女进行了跟踪调查，所有参与者都没有患过乳腺癌。通过6年的跟踪调查后发现，服用鱼油补充剂的绝经后女性患乳腺癌的风险要比其他妇女低32%。研究显示，鱼油有助于预防乳腺癌，可能与它含有抗炎物质有关。

鱼油与鱼肝油不同

然而，超市有很多鱼油，也有很多鱼肝油，听起来都差不多，究竟是不是一回事呢？专家指出，鱼油与鱼肝油是两种完全不同的保健食品，其中鱼油适合中老年人，鱼肝油则相反，比较适合儿童食用。

鱼油

鱼油与鱼肝油虽然原料都来自鱼类，但提取部位以及对人体的保健功能方面差别很大。鱼油是鱼体内的全部油类物质的统称，它包括体油、肝油和脑油，主鱼油是一种从多脂鱼类提取的油脂，富含ω-3系多不饱和脂肪酸（DHA和EPA），具有抗炎、调节血脂等健康益处。广义上的鱼油既指胶囊等形态的鱼油制剂，又指鱼体内的脂肪，主要功能性成分是其中的ω-3系多不饱和脂肪酸。而鱼肝油是从鲨鱼、鳕鱼等的肝脏中提炼出来的脂肪，黄色，有腥味，主要含有维生素A和维生素D。常用于防治夜盲、佝偻病等。

鱼肝油

因鱼油中的DHA、EPA有软化血管的作用，所以较适合中老年人，另由于DHA能促进脑部发育，因此青少年也可以适量食用，且最好是选含DHA比较多的金枪鱼鱼油。

如何分辨鱼油质量优劣

　　鱼油市场假冒伪劣产品泛滥，消费者如何分辨呢？阮光锋表示，鱼油胶囊属于保健食品，外包装须有保健食品蓝帽子标志。鱼油胶囊必须标注EPA和DHA含量和保质期等相关信息。

　　内容物刺破后为浅黄色至红棕色的透明油状液体，色泽清纯，不含杂质；胶皮为浅黄色或红棕色，有明亮光泽，70至80℃的温开水就能溶解胶囊皮。优质的鱼油软胶囊入口咬破后应有淡淡的鱼腥味，如无鱼腥味则为假冒伪劣产品。若将高品质鱼油和普通鱼油同时放入冰箱30分钟以上，普通鱼油在零摄氏度以下将凝固结冰，而高品质鱼油具有良好的流动性。

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