田鸡的各种做法最中意泡椒田鸡,介绍一下最

啦啦啦，又到了给大家推美食的时刻啦，今天小编要给大家推一道小编的最爱，泡椒田鸡！还记得第一次吃田鸡的时候，是还在读书的时候，那时候去到学校旁边的快餐店吃午饭，然后小伙伴点了一份青椒炒田鸡，刚开始我是拒绝的，因为我没吃过总觉得青蛙不能吃，后面尝了一口之后，我就开始步入吃鸡人士的队伍了！田鸡的肉很细嫩简直是美味啊！。后来每次去下馆子的时候，就必点田鸡吃。比如爆炒田鸡啊，水煮田鸡啊，油炸田鸡啊，泡椒田鸡啊等等等......但是我最喜欢的做法还是泡椒田鸡，酸酸辣辣的我最喜欢了，感觉自己像个北方人，一点都不像南方人，哈哈哈！再后来呢，由于工作压力大，开销大，工资不够花，下馆子的次数也就越来越少，越来越少！但是我还是想吃泡椒田鸡，心里琢磨一下吧，不能浪费了自己的一双巧手呀！要不就自己做吧，然后一发不可收，一次就见效，我果然是个天才厨师料，哈哈哈，真的我朋友都说比外面的还好吃！。以至于现在隔三差五的他们就来我这里蹭吃蹭喝！说的有点多，你们是不是烦了，那我在这里就先省略一万字！进入主题，开始教你们泡椒田鸡最详细的做法，让你们也有个属于自己的拿手菜好不好呀！来看看都需要准备什么材料吧！

首先我们准备的食材有：田鸡、辣椒酱、灯笼椒或者干辣椒、白萝卜、腐竹、葱、泡椒、花椒、熟芝麻、蒜头、盐巴、味精、白醋、白胡椒粉、料酒、淀粉。

第一步：首先呢，把我们去超市买回来田鸡洗干净，要买活的哦！！可以叫超市的师傅帮你杀一下，然后内脏啊什么的都不要了，然后切成块放到篮子里面沥干水分！。

第二步：把沥干的田鸡放到碗里面，然后往里面添加盐巴、料酒，胡椒粉和生粉这些量呢根据自己的口味任意添加的哦，小编就不做详细的说明解释！然后带上一次性的手套把田鸡和调料抓均匀，让他们充分的融合在一起，然后腌制一下大概30分钟！这时候我们就可以先做下一步咯！

第三步：来处理一下我们的调料咯，首先把我们买来的白萝卜削皮洗干净然后切成条状放到碗里面，然后放入白醋和水按照2:1的比例，再加入盐巴，一起腌制半小时。然后把葱洗干净切成段放到碗里面备用。腐竹直接泡水，泡完之后再洗一遍，，还有灯笼椒洗干净之后切对半。

第四步：准备一个干净的锅，然后倒点油，然后等油热了之后，把蒜和葱头放下去煸炒出香味，然后倒入两汤匙辣椒酱下去炒，这个辣椒酱很辣，不太敢吃辣的少放点，喜欢吃辣的就多放点哦！然后把泡椒和白萝卜，然后加水，，没过上面就可以啦！

第五步：先用大火煮！煮到水开，这时候你就会闻到一股酸爽的味道~然后试一下汤底的味道，在根据自己的口味添加盐巴味精，因为萝卜是酸萝卜，所以已经有点酸咸了，所以要先试试味道，不然等会太闲就没得补救啦！，趁着水在沸腾，赶紧把田鸡肉一块一块的放到锅里面。这里要注意一下哦，田鸡肉放进去的时候一定不能搅拌！，因为田鸡肉上面刚刚腌制过有淀粉，如果搅拌的话汤底就会变得浑浊，然后放下去的时候要小心，不要被开水溅到啦！然后我们把锅盖盖上去，继续让它煮啊煮！等到再次沸腾了之后，在继续焖煮3到5分钟左右就可以啦！。

第六步：这时候我们就可以打开锅盖咯，一股酸酸的田鸡味扑鼻而来，就是这个味道！现在可以搅拌一下鸡肉，让它受热均匀，然后把我们刚刚泡发的腐竹放下去煮，emmm，煮个3-5分钟，记住是要焖锅盖一起煮哦，然后我们加入味精，在偷偷尝一口，哇，这酸爽！，可以准备出锅咯！把田鸡放到一个漂亮点的大盆里面，然后装饰摆盘一下，就可以啦！诶，慢着，是不是少了什么呀？不是酸辣的吗，酸有了那辣呢，噢噢噢，巧小编这记性，因为这田鸡是在是太诱惑了，小编都想加快脚步赶紧尝一尝！那我们就在秘制一下我们的辣辣啦！。

第七步：我们准备一个干净的锅，然后在锅里面倒点油，油热之后，倒入灯笼椒、花椒、芝麻，翻炒到香味出来就可以啦，小心被呛到哦！然后，把切好的葱段放到田鸡的表面，再把炒好的灯笼椒花椒芝麻还有热油一起浇到田鸡上面，听到滋滋滋的声音和酸辣的味道了吗，小编的口水都要流成河了啦，咽不停啦！不行不行，先让我喝一口汤再说！哇，爽！太好吃了，就是我熟悉的味道，最喜欢的味道！

这么好吃的田鸡，它的营养价值也是很丰富的哦！田鸡含有丰富的蛋白质、还有钙和磷，这些事有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。还含有维生素E和锌、硒等微量元素，可以延缓机体衰老，润泽肌肤，防癌抗癌。知道小编为什么这么貌美如花了吧！田鸡你值得拥有哦！而且田鸡肉是大补元气治脾虚的营养食品，可以治阴虚，牙痛，腰痛，及久痢，适合那些低蛋白血症，精力不足，生产缺奶水的，肝硬化腹水和神经衰弱的人食用。但是田鸡的体内有很多寄生菌和寄生虫,它们的卵或幼细胞不是度高温就能杀死的,所以在煮田鸡的时候最好是多煮久一点。所以田鸡的肚子部分最好是不要吃！,还有吃田鸡的时候不要吃豆腐、可乐还有黄豆哦！今天就分享到这里啦，小编都要忍不住了啦！放我走吧！拜拜咯~。