每天学点营养学第十五期必看鲜为人知

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许多人在拥有健康时，毫不顾惜，拼命用自身的健康去换取渴望的金钱。当他们发现自己的身体出现病状并危及到生命的时候，则会毫不吝啬地用拼命挣来的金钱去换取生命。尤其是在生命即将逝去之时，他们不惜一掷千金，意图挽回那宝贵的、曾经毫不珍惜的生命。维多利亚女王二世临死前曾说的一句话是：“我愿意用整个帝国换取一刻的生命”。如果这个愿望可以实现，她这一掷又何止千金！但意义又何在呢……

当然，现在越来越多的人意识到了保持健康的重要性，但是却不知道如何才能做到这点。这里将介绍一些来自健康暨科学尖端领域里的惊人研究以及一些鲜为人知的保健秘诀，这些珍贵的资讯足以使您在自己的生命中多享受几年健康生活。

根据科学家研究和卫生组织对世界各地的疾病所作的官方统计，二十世纪初,威胁人类健康的疾病主要是传染性疾病，如流感(Influenza)、白喉(Diphtheria)、肺结核(Tuberculosis)、肺炎(Pneumonia)等，随着科学的发展和抗生素等药物的产生，这些疾病已得到控制，人类的寿命得到了延长。而一百年后的今天，威胁人类健康的主要疾病是退化性疾病：如心脏病(HeartDisease)、癌症(Cancer)、中风(Stroke)、糖尿病(Diabetes)等。目前还无有效的手段可以治疗。

退化性疾病的成因主要有两种，一是人体长期缺乏必要的微量营养所造成的；另一原因是氧自由基对人体细胞的侵害。

对于缺乏营养一说有人可能会持不同意见。因为大多数人都认为自己每天吃的很好很饱，不可能营养不足，甚至认为自己肥硕的身躯就是健康最好的证明。但从健康科学的角度分析，人体的营养应被分为两部分，一是常量营养，主要是碳水化合物，蛋白质和脂肪，如果过量人就会发胖。现代人缺少这部分营养的并不多了。第二类营养是微量营养，主要是矿物质和维生素。它们在食物中存有的数量很少，但却对人体非常重要。从细胞营养学的角度来说，它们是细胞的粮食。营养学家认为，几乎所有的退化性疾病都始于这些微量营养的摄取不足。而为什么目前在农业和食品加工业极度发达的今天人类依然面临细胞营养不良的现状?这一问题很值得我们







































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