厨房处处是ldquo杀机rdquo

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新冠肺炎流行，把很多人变成了大厨，但是，小编提醒大家，厨房里一些厨具、家用电器中常常会滋生致癌物，很多我们习以为常的生活习惯又会进一步增加致癌风险！

01

冰箱——霉菌

冰箱是我们存储食物的地方，非常容易滋生一级致癌物——霉菌。

霉菌的孢子生命力非常顽强，甚至能抗住零下50多度的低温，虽然在零下10度就不繁殖了，但是只要它没被杀死，温度一旦上升就会恢复生命活力。

有些人会说：“我都会定期清理冰箱里面的食物，应该不会有霉菌吧。”大错特错，你忘记了一个最脏的地方——冰箱的密封条。

塑料和乳胶的密封条都可以滋生霉菌，这些霉菌再继续污染冰箱内的食物。人食用后，轻者引发感染、过敏，重者可能会致癌。

密封条如何快速清理呢？

冰箱除霉小妙招

冰箱门的霉菌很难清除，我们可以按1:1的比例，兑好酒精和可乐，再用吸水性强的纱布或纸缠绕在叉子上，蘸一蘸溶液，沿着冰箱门缝隙清除霉菌。

02

油烟机——环氧丙醛等致癌物

油烟机经常沉积大量的污垢，但很多家庭都没有清洁油烟机的习惯！不仅会使排气不顺畅，吸烟能力越来越弱，而且酸败的油垢遇热后，还可能产生致癌物质，比如环氧丙醛等！

油烟机清理小妙招

1.拆卸油盒、滤网等零件，锅中烧开水并加入食用碱，食用碱与热水的比例为1:；

2.将拆下来的零件放入碱水中浸泡15分钟；浸泡的同时，用百洁布蘸上碱水，把抽油烟机的外壳擦拭一遍；

3.用热水清洗泡好的零件，并安装回油烟机上，再用洗洁精水擦拭油烟机表面。

03

筷子——幽门螺杆菌

幽门螺杆菌是导致胃癌的最重要危险因素，它已被世界卫生组织定为Ⅰ类致癌原，它的传播和吃密切相关。

日常使用的筷子是家庭中幽门螺杆菌的重要传播途径。通过定期给餐具消毒、换新等方式可以预防细菌传播。

筷子消毒小妙招

把筷子、碗等餐具放入大锅中，加水完全没过餐具，沸水煮15分钟即可消毒。

普通家庭建议三个月到半年更换一次新筷子，如果家中有已经感染了幽门螺杆菌的患者，最好给患者使用不锈钢之类更易消毒的材质的筷子，单独清洗、晾晒，预防效果会更好一些。

04

菜板——黄曲霉毒素

长期清洁不当的菜板，尤其是木质菜板，容易滋生一级致癌物——黄曲霉毒素。黄曲霉毒素B1的毒性是砒霜的68倍，是氰化钾的10倍。

清洗案板小妙招

平时可用开水烫菜板，放在通风处；每周用碱水清洗菜板，并置于阳光下暴晒。建议一年换一块菜板。

01

不要大量囤积食物

新冠肺炎疫情期间，很多人有囤米囤面囤菜的习惯，以备不时之需。

但是这些食物如果储存不当，就可能会滋生出一类致癌物黄曲霉毒素。它被称为最强致癌物，可以诱发肝癌、骨癌、肾癌、直肠癌、乳腺癌、卵巢癌等多种癌症。

这些食物都不能大量囤积△

如何预防黄曲霉毒素产生

①食材存放在干燥明亮的环境中。

②避免大量囤积食物，尽量选择小包装。

③发霉的食材要丢弃，不能切除霉变部位后继续食用。

02

菜板、菜刀生熟分开

切生熟食的菜板和刀一定要分开，因为未煮熟的鱼虾易有寄生虫，如果切完鱼的刀附着有寄生虫，再去切水果，很可能就把寄生虫吃进体内。

比如华支睾吸虫，寄生体内后会诱发胆管癌。大部分寄生虫都可以通过粪口传播。

如何预防寄生虫感染

①生熟厨具分开。

②不生食淡水鱼。

③不要喂食宠物未煮熟的鱼虾等食物。

日常生活中一些习以为常的习惯

还有家中易被忽略的角落

都可能会增加癌症的风险

多留意这些细节，可以让我们更健康

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